Grüne Schälerbsen sind eigentlich dasselbe wie gelbe Schälerbsen Sie schmecken gleich, haben aber eine andere Farbe. Da das Häutchen rund um die Erbse entfernt wurde, fällt die Erbse in zwei Hälften auseinander, und so entsteht die bemerkenswerte runde und flache Seite. Grüne Schälerbsen werden an verschiedenen Orten angebaut.
Grüne Schälerbsen sind ideal für eine Suppe oder ein leckeres Püree.