Groene spliterwten zijn praktisch hetzelfde als gele spliterwten. Ze smaken hetzelfde maar hebben een ander kleurtje. Doordat het vliesje rond de erwt verwijderd is valt de erwt uit elkaar in twee helften, waaraan het zijn opmerkelijke bolle en platte kant te danken heeft. Groene spliterwten worden op verschillende plaatsen geteeld.
Groene spliterwten kan je gebruiken voor soep of een lekkere puree.