Borlottibonen zijn oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika en Mexico. U kan de bonen herkennen aan hun gestippelde patroon, maar deze tekening verdwijnt wanneer de bonen gekookt worden. De bonen zijn vrij zoet en hebben een nootachtige nasmaak. Ze kunnen gebruikt worden in tal van lekkere gerechten en bovendien zijn ze een perfecte vleesvervanger.