Linsen aus dem Nahen Osten gehören derzeit zu den bekanntesten Hülsenfrüchten. In den letzten Jahren wurden sie sehr populär und man findet sie in verschiedenen Küchen. Sie kommen bei Vegetariern und Veganern gut an und sind überdies sehr gesund!
Linsen können optimal in Eintöpfen, Suppe, Salaten oder als Fleischersatz verwendet werden.