Alubia fasulyesi kuru fasulyedir. En çok bilinen fasulye türüdür ve böbrek şeklindedirler. Kurutulmuş olarak bulunabilirler. Genellikle domates sosunda pişirilirler ve tüm dünyada popüler olsalar da Güney Amerika’dan gelmektedirler. Alubia fasulyeleri oldukça etli ve nötr bir tada sahiptir, bu nedenle doğru baharatlarla çok lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz.
Alubia fasulyeleri lezzetli bir salataya ideal bir ektir.