Çoğu kişi cin mısırı, patlamış mısır olarak bilir. Cin mısır Orta Amerika’dan gelmektedir. Çeşitli şekillerde pişirilebilir: ızgara ve haşlama yapılabilir veya un olarak kullanılabilir. Meksika mutfağında kullanımı yaygındır. Cin mısır güzel, tatlı ve çok lezzetlidir.